新的餐饮年龄管理是餐厅竞争的核心
科技新闻12月21日消息，2016年马提出“新零售”的概念，给实体经济格式注入新的灵感和活力。此后，大一新生等与马匹“吃”的格式密切相关，探索“新零售”三字在饮食行业已经迸发出新的活力，但与此同时，对于广大餐饮企业，将面临更大的竞争压力和挑战。如何更好地使互联网思维和技术服务于餐饮业务，提高餐饮业在新零售时代背景下的管理水平和管理能力，已成为各家餐饮企业迫切需要思考的问题。餐饮+互联网思维新的零售时代突破了食品企业管理的竞争，“餐饮业人才差距已经超过1000万”。今年12月15日，在“新年前夜餐饮餐饮零售”上，美味联合创始人卢瑞昊利用这一数字，将现在摆在每个餐饮人士面前的“就业不足”问题的角色。面对30％以上的人力成本，45％的人员年度营业额，管理能力已经成为未来餐饮企业竞争的核心。“作为餐饮管理的核心诉求，降低人工成本，提高运营效率效率提升，用户体验也好吃，持续关注等等。“陆瑞昊说，”对于离线餐饮企业来说，寻求突破不应局限于传统的“互联网+”思维。更适合的模式是“餐饮+互联网”，这意味着餐饮企业要立足现实，依靠技术服务店管理，真正拥抱互联网，提高效率，而不是突然地绑架餐馆运营“互联网+就餐”的心态，更好地适应新的餐饮时代的竞争，实现科学管理。 “美味第二付款方式简化流程提高效率在典型的传统餐厅付款现场，服务员经常听到顾客在收银台和餐桌之间来回拨打数次，以完成支付流程。第一趟询问需求，第二趟消费账单，如果需要刷第三趟拿POS机，如果需要发票还可能需要第四趟往返，来回时间来回在单次错误订单泄漏，付款失败，未结清发票等情况下的费用将导致餐馆，服务员和客户的无效时间。美味的二次付费产品将大大减少这个流程的流程，客户只需使用微信或支付宝扫描二维码就可以了，可以在手机上查询账单，扣款，完成付款，发票，付款完成您还可以查看菜肴和餐厅服务，整个过程完全自助，简单快捷。对于服务员来说，节省的钱可以用于更有价值的服务升级。去餐馆也是增加了周转速度。数字化客户评估管理推动数字化二次支付管理客户支付完成后，可以自动引导客户进餐，每餐和服务员进行服务评估。当顾客不满意用餐情况时，可以成为客户及时刷卡频道和反馈的窗口，反馈内容可以通过微信和APP实时提供给餐厅经理和老板，以便及时维护餐厅。在这种情况下，顾客尚未出门，餐厅经理的出现也可能会给顾客带来意想不到的用餐体验，扭转餐饮印象，形成积极的口碑。更重要的是，餐厅还可以根据每位顾客的评价回到与厨师相关的菜肴，餐桌服务员，以实现基于数据的绩效管理。通过建立绩效考核与用户考核挂钩机制，促进形成良好的服务意识和自我激励的员工，实现餐馆员工的自我管理。 “美女老板”实时数据移动管理突破时空限制数字化顾客评价不仅为数字化绩效管理奠定了基础，而且也是餐厅营运管理数据的重要组成部分。美味的“美国老板”的推出使餐饮企业的数据，管理数据和业务流程的管理除了评价之外更加流动和实时，使餐饮管理不再受时空限制，提高管理水平效率。正如芮瑞昊所说，在餐饮管理竞争力的核心竞争中，信息技术尖端，智能化的管理系统将使每个餐厅运营商了解自己的餐厅，同时也了解自己的员工，同时也了解自己的客户。